MIEL DE LAVANDE

Le nectar de la lavande permet la récolte d’un miel de qualité, aromatique et très
apprécié. Il est un miel emblématique de notre région La Provence.
Cette année pour récolter ce miel nous avons transhumé nos ruches sur le
plateau de Sault dans un lieu resté sauvage où nous étions la plupart du temps
observé par une famille de sangliers pendant nos visites des ruches.

SES CARACTÉRISTIQUES
– Sa couleur : Claire à la récolte, jaune dorée ayant tendance à blanchir sous
l’effet de la cristallisation
– Son goût : Délicat
– Son odeur : Très agréable
– Sa saveur : Délicate, légèrement fruitée

SES VERTUS :
C’est un produit naturel antirhumatismal, antispasmodique, antiseptique et anti-inflammatoire. Il calme la toux et aide à soigner les brûlures, la bronchite, l’angine, la
grippe, les plaies infectées, l’hypertension, etc.
Il est également efficace pour lutter contre l’insomnie.

SON USAGE CULINAIRE :
Le miel de lavande se suffit à lui-même et peut se consommer seul en fin de
repas.
Il peut accompagner un yaourt ou fromage blanc nature, s’étaler sur une tartine
de pain au petit-déjeuner ou encore sucrer une tisane tiède-chaude (non brûlante
car il perdrait ses vertus).
Le miel de lavande peut également agrémenter de façon subtile un plat salé,
comme du magret de canard.